13 supers aliments pour le cerveau
Dans notre société, manger est très important. Nous aimons nous réunir en famille ou entre amis autour d’une bonne table. Nous connaissons tous l’importance de bien manger pour notre santé, tant physique que mentale. Ces dernière années, l’intérêt que nous portons à notre alimentation a augmenté, même les scientifiques s’y sont penchés de plus près afin de déterminer quels aliments sont les plus salutaires, pour notre cerveau par exemple, ou encore pour se maintenir en forme. Notre cerveau est comme le chef d’orchestre qui coordonne notre corps et lui permet de bien fonctionner, il est donc très important que celui-ci soit bien nourrit. Pour fonctionner, notre cerveau nécessite une grande quantité de nutriments qui lui proportionne l’énergie dont il a besoin pour remplir ses multiples fonctions, ce que nous nous devons de lui prodiguer à travers une alimentation saine et variée. Mais, quels sont les aliments les plus riches et les plus salutaires pour notre cerveau ? Existe-t-il des aliments qui peuvent nous rendre plus intelligent ? Que devons-nous mettre dans notre panier de course afin d’avoir un cerveau en meilleure santé ? Nous allons lever tous les doutes sur le sujet et vous dire quels sont les supers aliments pour le cerveau.
13 supers aliments pour le cerveau
N’oubliez pas de remplir votre panier de course avec ces aliments afin d’avoir un cerveau en meilleure santé, il le mérite bien !
Aliments Intégrales
Décidez-vous à acheter des aliments intégrales, comme des céréales, des pâtes ou des graines. Le cerveau nécessite beaucoup d’énergie pour maintenir l’attention et être concentré pendant toute la journée. Les aliments intégrales libèrent beaucoup de glucose dans notre organisme, et ce petit à petit, ce qui permet de nous maintenir en alerte tout au long de la journée.
Poisson
Le poisson bleu (saumon, thon, sardine, anchois) et les fruits de mers sont des aliments riches en Oméga 3, plus concrètement en DAH, un type d’Oméga 3 qui protège notre cerveau de la détérioration cognitive. Sa consommation améliore la capacité mémorielle et la concentration. En effet, des études ont établies une relation entre le manque de DAH, la maladie d’Alzheimer et la perte de mémoire.
Myrtilles
Ces petits fruits bleus sont considérés depuis longtemps comme supers aliments par les nutritionnistes et les amants de thérapies naturelles, et aujourd’hui, la science leur donne raison. Ce sont des fruits qui contiennent beaucoup d’antioxydants (ces substances qui aident à éliminer les radicaux libres qui s’accumulent dans notre cerveau et qui sont impliquées dans le vieillissement cellulaire), ce qui aide à maintenir le cerveau plus jeune et plus sain. De plus, certaines études comme celles conduites à l’Université de Tufts, à Boston, ont démontré qu’un régime riche en myrtilles diminue les pertes de mémoire, ainsi que les pertes d’équilibre et de coordination de rats âgés. D’une certaine façon, cela a rajeunit les vieux rats, qui pouvaient alors être comparés aux rats plus jeunes
Fruits secs
Bien que parfois on nous dit que les fruits secs font grossir et qu’il ne faut pas en manger, les noix, les noisettes et les amandes, entre autres, sont des aliments riches en minéraux et en vitamines, ainsi qu’il est important de les intégrer à notre régime quotidien. Parmi les vitamines, les plus importantes sont celles du groupe B, qui sont nécessaires pour maintenir le cerveau à son rendement maximum. Les vitamines B6, B12 et l’acide folique (B9) améliorent l’oxygénation du sang, aident au transport des nutriments dans les cellules et diminuent les niveaux d’homociténie dans le sang. Un niveau élevé de cet aminoacide a été mis en relation avec la détérioration cognitive et la maladie l’Alzheimer. De plus, les fruits secs sont également une source importante de vitamine E, qui aide à prévenir la détérioration cognitive chez les personnes âgées.
Ainsi qu’il est salutaire d’intégrer quelques noix ou amandes dans votre régime quotidien, par exemple pour le petit-déjeuner, ou alors dans une salade au repas, afin d’obtenir les vitamines E ainsi que celles du groupes B dont votre cerveau à besoin et qui préviennent de la détérioration cognitive.
Brocoli
Le plus super des aliments à mettre dans votre panier de course. Le brocoli est un des aliments les plus riches en vitamine K, une super vitamine qui améliore la mémoire et la capacité cognitive en général. De plus, il augmente également notre capacité d’apprentissage. Le reste des crucifères, comme le chou ou le chou de Bruxelles, sont également riches en vitamine K.
Les différentes manières de préparer le brocoli sont nombreuses et très variées, si bien que vous ne pouvez pas vous lassez d’en manger. Vous pouvez le préparer en potage, les cuirs au wok avec d’autres légumes délicieux, ou encore vous préparez un bon hamburger végétal…
Avocat
Les mexicains l’ont bien compris et l’intègrent à quasiment tous leurs plats : dans la soupe, dans la salade, en accompagnement sous forme de guacamole, bref dans pratiquement tous les grands et tous les petits plats… L’avocat est un aliment riche en vitamine E, en oméga 3 et certains auteurs parlent de sa capacité antioxydant, similaire à celle des myrtilles, pour ces propriétés pour éviter le vieillissement et améliorer la santé cérébrale, qui sont évidentes. La mauvaise réputation de l’avocat vient du fait que c’est un aliment gras et très calorique. Ce gras est un gras mono-saturé, qui aide à la circulation sanguine, diminue la pression sanguine et aide contre l’hypertension (qui est un facteur de détérioration cognitive).
Il est peut-être nécessaire que nous imitions les mexicains et que nous mettions un peu d’avocat dans tous nos plats. Mais attention, un ¼ ou un ½ avocat par jour, pas plus, est très salutaire pour votre cerveau.
Go tropical !
La bêta-carotène ou la provitamine A est une des vitamines les plus utiles pour améliorer la mémoire et pour protéger nos neurones. On peut les trouver dans les fruits tropicaux comme la mangue ou la papaye, mais également dans les végétaux oranges comme les carottes ou les citrouilles. Donc, GO TROPICAL ! Préparez-vous des jus de mangue ou de papaye et ajoutez-en à vos salades pour leur donner une touche de couleur divertissante. Et en hiver, préparez-vous de délicieux potage de carottes et des beignets de courge pour vous réchauffer.
Chocolat
Les effets bénéfiques du chocolat sont multiples, autant pour notre mémoire que pour notre cœur. Le cacao (ou le chocolat noir) est riche en flavonoïdes, un puissant antioxydant qui évite le vieillissement prématuré des cellules. De plus, le chocolat contient de la caféine qui aide à augmenter la concentration et à stimuler la production d’endorphine, ce qui nous rend de bonne humeur.
Pouvons-nous alors manger tout le chocolat que nous voulons ? Malheureusement non. Malgré ses nombreux bienfaits, les experts recommandent de consommer du chocolat avec modération. Une trentaine de gramme par jour est suffisant pour profiter de tous ses bienfaits, il n’est donc pas nécessaire de se goinfrer. Par contre, ne laissez personne vous enlever votre ration quotidienne ! Et rappelez-vous : il s’agit du chocolat noir, car le blanc ou celui au lait n’ont pas les mêmes bienfaits.
Thé vert
Les sages chinois et japonais en jouissent depuis des millénaires déjà. Le thé vert est un super aliment avec de nombreux bienfaits pour différents organes de notre corps. En nous concentrant sur ses bienfaits sur la santé cérébrale, c’est un puissant antioxydant, avec un taux élevé en catéchines et en iso-flavines, qui aident à prévenir les maladies cardiaques, cérébrovasculaires et la maladie d’Alzheimer.
Certaines études ont démontré que les catéchines réduisent les niveaux de protéines amyloïdes, responsables de la mort cellulaire dans la maladie d’Alzheimer. De plus, les catéchines ont également été mis en relation avec des meilleurs niveaux d’alerte (augmentation de la concentration et facilitation du travail mental) et de la mémoire.
Graines de Chia
Ces petites graines au goût de noix proviennent d’une plante d’Amérique centrale et se sont convertis ces dernières années en joyaux de la couronne des supers aliments. Elles contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, mais en plus c’est l’une des plus grandes sources d’Oméga 3 végétal, qui favorise le fonctionnement du cerveau et augmente la santé de nos neurones, en même temps qu’il retarde leur vieillissement. Vous pouvez les consommer à jeun avec un verre d’eau de citron (pour un effet détox et antioxydant), au petit-déjeuner mélangé avec de l’avoine ou dans vos salades.
La courge
La courge est un des aliments qui doit absolument être dans votre cuisine. Vous pouvez en faire des potages, des tartes, dans un ragoût, la cuire au four ou dans un wok… La courge a un puissant pouvoir antioxydant et en plus est riche en acide folique. Elle rend l’esprit agile, augmente la vitesse du traitement des informations de notre cerveau et aide à augmenter la mémoire.
La tomate
Les lypocènes (un puissant antioxydant) sont responsable du fait que la tomate augmente notre santé cérébrale. Plusieurs études ont mis en relation les lypocènes comme un allié indiscutable dans la prévention des maladies cérébrovasculaires et ictus. Concrètement, cela réduit les risques d’ictus hémorragiques et d’incidents cérébraux. Vous pouvez la manger crue ou cuite, en sauce ou en salade, toute les manières de déguster la tomate sont bonnes pour profiter de ses bienfaits.
L’huile d’olive
L’huile d’olive possède un puissant effet antioxydant qui protège les tissus et évite les dégâts causés par les radicaux libres. De plus, cela protège le cœur et améliore la circulation sanguine, ce qui permet que le cerveau soit approvisionné en énergie et en nutriments, qui sont nécessaires à son bon fonctionnement.
Voilà, vous pouvez désormais remplir votre panier de course avec pleins d’aliments délicieux et salutaires. Comme vous voyez, il existe un ample choix d’aliments qui nous aide à garder un cerveau en bonne santé. Bien sûr, il existe beaucoup d’autres aliments qui ont des effets bénéfiques sur la santé cérébrale. Aidez-nous à compléter la liste ! Qu’ajouteriez-vous comme aliments ?
“Source : Cristina Nafría, psychologue de Cognifit spécialisée en neuropsychologie et en réhabilitation cognitive.”
Rédacteur spécialisé du domaine médical et de la santé. Passionné de psychologie, de philosophie ainsi que de neuroscience.
Toujours à la recherche de nouvelles sources et de nouvelles tendances, dans le but d’inspirer le publique et de le guider vers de nouvelles méthodes ou théories pour l’aider à améliorer son quotidien.
